Macaron : fournée de noël

Cette année j'ai eu de l'aide pour les macarons de noël, avec Sylvie, Fissou, Frédéric et William nous avons macaroné dans ma toute petite cuisine. Merci à vous pour ce bon moment partagé. Pour certains c'était une première alors bien sur certains sont un peu gros, ou pas tout à fait rond... mais tous étaient très bons.

Certains étaient à la confiture de lait (de Syltatatouille) salée, d'autres avec une ganache citron (recette de pure gourmandise).

Quelques petites précisions:
- pour la confiture de lait salée (qui peut remplacer un caramel au beurre salé) si vous mettez de la fleur de sel il faut faire attention parce que si vous attendez quelques jours, la fleur de sel fond et les macarons deviennent trop salés. Ayez donc la main légère!
- pour la ganache au citron : il faut vraiment les fourrer au dernier moment parce que si vous le faites en avance la ganache détrempe les biscuit. Si vous voulez les préparer à l'avance il faut préférer une ganache à la couverture ivoire (à base de chocolat).

Comme nous étions très occupés je n'ai pas pris de photo par contre j'ai refait une fournée blanche comme neige.
Juste pour se donner un peu l'eau à la bouche entre deux grosses bouffes, quelques photos.

Je vous souhaite de passer un fabuleux réveillon et de très bien débuter l'année 2010.

Il arrive quand?

Ça y est on est prêts, nous l'attendons de pieds fermes.

Et vous?

Joyeux Noël à tous ! ! !

Bracelet prénom

On gâte toujours les petits bouts qui arrivent mais on oublie souvent les mamans. J'aime bien faire des petites babioles pour les copines.
Juste quelques petites photos pour vous donner envie de bricoler.

Il vous faut :
quelques boutons en nacre
du cordon ciré
un stylo très fin (le mien est à l'encre de chine)
du vernis à ongle transparent.

Et voilà le résultat !

Ou encore ça :

Mon beau sapin

Le sapin 2009 a pris place dans notre salon depuis une semaine et je n'avais pas eu le temps de vous le montrer.
Cette année pour la première fois Sachoupinou et moi sommes allé le chercher tous les deux. D'habitude nous y allons en famille et passons deux heures au milieu des épiceas et des normans pour en trouver un qui plait à toute la famille.
J'ai été prise d'une envie subite et du coup on a filé chez le géant suédois qui recycle les sapins après utilisation.
Le seul problème c'est qu'ils sont tous emballés et qu'on ne peut pas vraiment les choisir. Le nôtre après déshabillage est un peu déplumé au milieu. Mais c'est la première année où mes deux loulous se mettent à la déco à fond et c'était un moment très très sympa. Donc en fait notre sapin est tout simplement

MAGNIFIQUE ! ! !

Petit zoom sur les détails qui tuent.
Le véritable père noël en pain d'épice acheté en Allemagne dans un vrai marché de noël au milieu du vin chaud, des bretzels et des saucisses, pour penser à nos expatriés qui vont bien nous manquer le soir de Noël.

Les petits pères noël en feutrine souriants et prêts à remplir nos chaussons.

Par tradition nous avons toujours fait une crèche. Cette année elle a migré de dessous le sapin à l'âtre de la cheminée. (pour cause de chatons joueurs)
Les détails chronologiques de la crèche sont totalement anachroniques. Et oui, Jésus est déjà entre le bœuf et l'âne gris, et en plus il est aussi dans les bras de Marie en train de fuir vers l'Égypte. Chacun y a mis sa touche personnelle, coloriage, découpage...

En tout cas je crois qu'il y en a deux qui sont très fiers de leur travail, et ne cessent de l'admirer même en se brossant les dents:)

La confiture de lait de Syltatatouille

Il s'en passe des choses dans mon école. Il y a des maîtresses qui font des cookies et d'autres de la confiture de lait.

De la confiture de lait! La Galère me direz vous!!
Et bien non, grâce à Syltatatouille on se croirait presque en Bretagne. Sauf qu'ici c'est plus Salin du midi que sel de Guérande. Bien sur à la base la recette de Syltatatouille est une recette de confiture de lait sucrée, mais j'aime bien la variante pour les crêpes bretonnes.
Pour un pot de confiture de lait il vous faut acheter une boîte de conserve de lait concentré sucré.

Oui, Oui, celle de notre enfance !!

Il ne vous reste plus qu'à la mettre dans votre cocotte minute et à la recouvrir totalement d'eau. Fermer votre cocotte et laisser tourner la soupape pendant 35 minutes. Éteindre le feu et laisser refroidir la cocotte. Quand le tout est bien tiède, sortir la boîte de la cocotte. Ne l'ouvrir qu'une fois la boîte vraiment froide! Attention ceci n'est pas un conseil mais un ordre, et Syltatatouille ne rigole pas avec la sécurité. D'ailleurs bien qu'elle s'en défende, vous n'avez pas intérêt à ouvrir votre confiture à moitié tiède ;)

Voilà ce que ça donne à l'ouverture:

Pour ne pas avoir à servir votre superbe confiture de lait dans une boîte de conserve dont le papier détrempé est à moitié décollé, je vous suggère de transvaser votre mixture dans un joli pot bonne maman. C'est à ce moment là que la touche bretonne entre en jeu.
Étape facultative : Mélanger à votre confiture une cuillère à moka de cristaux de sels (de Camargue ou autres). J'aime bien les cristaux de sel, ça ne se dissout pas totalement et ça pétille sur la langue.

Merci Sylvie!

Les cookies de la maitresse

Non mon mari n'a pas de maitresse. Par contre mon fils si.
Et cette maîtresse figurez vous qu'elle fait la cuisine.
Je vous fait donc partager cette recette qui est facile à refaire avec les enfants.

Il vous faut :

180 gr de chocolat noir
150 g de farine
50 g de sucre en poudre
50gr de sucre roux
125 g de beurre
1 œuf
1 paquet de sucre vanillé
1 pincée de sel

Faire ramollir le beurre et le mélanger avec le sucre.

Ajouter le sucre vanillé. Puis ajouter l'œuf et bien mélanger.

Ajouter la farine petit à petit, et bien mélanger.
Briser le chocolat en pépites et le mélanger à la pâte.

Faire des petites boules de pâte, les déposer sur la plaque du four.
Faire cuire 10 minutes à thermostat 6. En cuisant les boules s'aplatissent et forment de vrais cookies.

Bien que les cookies de la maîtresse soit plus beaux, plus savoureux....( y en a toujours que pour la maîtresse ;), les nôtres ont été mangés trop vite pour les prendre en photo.

Cupcakes tout chocolat

Pour les cupcakes tout chocolat j'ai voulu essayer une recette différente de celle des deux autres variétés déjà détaillées dans les autres articles sur les cupcakes.

Pour cette recette il vous faut :

- 100g de farine
- 100 g de sucre
- 100g de chocolat noir fondu
- 2 œufs
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude (je n'en n'avais pas j'ai mis de la levure chimique)

On mélange le tout dans une jatte et on obtient une pâte à gâteau, que l' on verse dans un moule à muffins ou dans des petites caissettes.

Pour le topping :

- Saint Morêt, nature à tartiner, moi j' ai pris du fromage blanc à 0%
- sucre
- chocolat noir fondu

J'ai essaye de le mettre à la poche à douille mais c'était trop liquide, j'y suis donc allé à la spatule.

Le résultat est bien car c'est frais mais ca a eu beaucoup moins de succès que les autres.