Pour cette soupe il vous faut :1kg de carottes
2 beaux oignons
2 oranges du beurre
sel
poivre
herbes de Provence
cumin
Comment faire ?
Faire revenir dans une cocotte avec un peu de beurre les carottes et les oignons.
Quand le tout est bien doré, ajouter du sel, du poivre et des herbes de Provence.
Recouvrir les légumes avec de l'eau et fermer la cocotte.
Laisser tourner la soupape entre 5 et 7 min et arrêter le feu.
Presser les deux oranges.
Mixer les légumes.
Verser le jus d'oranges et un peu de curry.
Servir
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