31 décembre 2009

Macaron : fournée de noël

Cette année j'ai eu de l'aide pour les macarons de noël, avec Sylvie, Fissou, Frédéric et William nous avons macaroné dans ma toute petite cuisine. Merci à vous pour ce bon moment partagé. Pour certains c'était une première alors bien sur certains sont un peu gros, ou pas tout à fait rond... mais tous étaient très bons.
Certains étaient à la confiture de lait (de Syltatatouille) salée, d'autres avec une ganache citron (recette de pure gourmandise).



Quelques petites précisions:
- pour la confiture de lait salée (qui peut remplacer un caramel au beurre salé) si vous mettez de la fleur de sel il faut faire attention parce que si vous attendez quelques jours, la fleur de sel fond et les macarons deviennent trop salés. Ayez donc la main légère!
- pour la ganache au citron : il faut vraiment les fourrer au dernier moment parce que si vous le faites en avance la ganache détrempe les biscuit. Si vous voulez les préparer à l'avance il faut préférer une ganache à la couverture ivoire (à base de chocolat).

Comme nous étions très occupés je n'ai pas pris de photo par contre j'ai refait une fournée blanche comme neige.
Juste pour se donner un peu l'eau à la bouche entre deux grosses bouffes, quelques photos.






Je vous souhaite de passer un fabuleux réveillon et de très bien débuter l'année 2010.




24 décembre 2009

Il arrive quand?

Ça y est on est prêts, nous l'attendons de pieds fermes.




Et vous?

Joyeux Noël à tous ! ! !

19 décembre 2009

Bracelet prénom

On gâte toujours les petits bouts qui arrivent mais on oublie souvent les mamans. J'aime bien faire des petites babioles pour les copines.
Juste quelques petites photos pour vous donner envie de bricoler.

Il vous faut :
quelques boutons en nacre
du cordon ciré
un stylo très fin (le mien est à l'encre de chine)
du vernis à ongle transparent.

Et voilà le résultat !







Ou encore ça :



15 décembre 2009

Mon beau sapin

Le sapin 2009 a pris place dans notre salon depuis une semaine et je n'avais pas eu le temps de vous le montrer.
Cette année pour la première fois Sachoupinou et moi sommes allé le chercher tous les deux. D'habitude nous y allons en famille et passons deux heures au milieu des épiceas et des normans pour en trouver un qui plait à toute la famille.
J'ai été prise d'une envie subite et du coup on a filé chez le géant suédois qui recycle les sapins après utilisation.
Le seul problème c'est qu'ils sont tous emballés et qu'on ne peut pas vraiment les choisir. Le nôtre après déshabillage est un peu déplumé au milieu. Mais c'est la première année où mes deux loulous se mettent à la déco à fond et c'était un moment très très sympa. Donc en fait notre sapin est tout simplement

MAGNIFIQUE ! ! !




Petit zoom sur les détails qui tuent.
Le véritable père noël en pain d'épice acheté en Allemagne dans un vrai marché de noël au milieu du vin chaud, des bretzels et des saucisses, pour penser à nos expatriés qui vont bien nous manquer le soir de Noël.



Les petits pères noël en feutrine souriants et prêts à remplir nos chaussons.




Par tradition nous avons toujours fait une crèche. Cette année elle a migré de dessous le sapin à l'âtre de la cheminée. (pour cause de chatons joueurs)
Les détails chronologiques de la crèche sont totalement anachroniques. Et oui, Jésus est déjà entre le bœuf et l'âne gris, et en plus il est aussi dans les bras de Marie en train de fuir vers l'Égypte. Chacun y a mis sa touche personnelle, coloriage, découpage...



En tout cas je crois qu'il y en a deux qui sont très fiers de leur travail, et ne cessent de l'admirer même en se brossant les dents:)


10 décembre 2009

La confiture de lait de Syltatatouille

Il s'en passe des choses dans mon école. Il y a des maîtresses qui font des cookies et d'autres de la confiture de lait.
De la confiture de lait! La Galère me direz vous!!
Et bien non, grâce à Syltatatouille on se croirait presque en Bretagne. Sauf qu'ici c'est plus Salin du midi que sel de Guérande.
Bien sur à la base la recette de Syltatatouille est une recette de confiture de lait sucrée, mais j'aime bien la variante pour les crêpes bretonnes.
Pour un pot de confiture de lait il vous faut acheter une boîte de conserve de lait concentré sucré.
Oui, Oui, celle de notre enfance !!

Il ne vous reste plus qu'à la mettre dans votre cocotte minute et à la recouvrir totalement d'eau. Fermer votre cocotte et laisser tourner la soupape pendant 35 minutes. Éteindre le feu et laisser refroidir la cocotte. Quand le tout est bien tiède, sortir la boîte de la cocotte. Ne l'ouvrir qu'une fois la boîte vraiment froide! Attention ceci n'est pas un conseil mais un ordre, et Syltatatouille ne rigole pas avec la sécurité. D'ailleurs bien qu'elle s'en défende, vous n'avez pas intérêt à ouvrir votre confiture à moitié tiède ;)

Voilà ce que ça donne à l'ouverture:



Pour ne pas avoir à servir votre superbe confiture de lait dans une boîte de conserve dont le papier détrempé est à moitié décollé, je vous suggère de transvaser votre mixture dans un joli pot bonne maman. C'est à ce moment là que la touche bretonne entre en jeu.
Étape facultative :
Mélanger à votre confiture une cuillère à moka de cristaux de sels (de Camargue ou autres). J'aime bien les cristaux de sel, ça ne se dissout pas totalement et ça pétille sur la langue.

Merci Sylvie!

Les cookies de la maitresse

Non mon mari n'a pas de maitresse. Par contre mon fils si.
Et cette maîtresse figurez vous qu'elle fait la cuisine.
Je vous fait donc partager cette recette qui est facile à refaire avec les enfants.

Il vous faut :

180 gr de chocolat noir
150 g de farine
50 g de sucre en poudre
50gr de sucre roux
125 g de beurre
1 œuf
1 paquet de sucre vanillé
1 pincée de sel

Faire ramollir le beurre et le mélanger avec le sucre.



Ajouter le sucre vanillé. Puis ajouter l'œuf et bien mélanger.


Ajouter la farine petit à petit, et bien mélanger.
Briser le chocolat en pépites et le mélanger à la pâte.



Faire des petites boules de pâte, les déposer sur la plaque du four.
Faire cuire 10 minutes à thermostat 6. En cuisant les boules s'aplatissent et forment de vrais cookies.





Bien que les cookies de la maîtresse soit plus beaux, plus savoureux....( y en a toujours que pour la maîtresse ;), les nôtres ont été mangés trop vite pour les prendre en photo.

1 décembre 2009

Cupcakes tout chocolat

Pour les cupcakes tout chocolat j'ai voulu essayer une recette différente de celle des deux autres variétés déjà détaillées dans les autres articles sur les cupcakes.

Pour cette recette il vous faut :

- 100g de farine
- 100 g de sucre
- 100g de chocolat noir fondu
- 2 œufs
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude (je n'en n'avais pas j'ai mis de la levure chimique)

On mélange le tout dans une jatte et on obtient une pâte à gâteau, que l' on verse dans un moule à muffins ou dans des petites caissettes.


Pour le topping :

- Saint Morêt, nature à tartiner, moi j' ai pris du fromage blanc à 0%
- sucre
- chocolat noir fondu



J'ai essaye de le mettre à la poche à douille mais c'était trop liquide, j'y suis donc allé à la spatule.

Le résultat est bien car c'est frais mais ca a eu beaucoup moins de succès que les autres.

19 novembre 2009

Calendrier de l'Avent

Le 20 novembre, je suis très en avance !
Ça y est NOTRE calendrier de l'Avent est terminé et même exposé en bonne place sur le buffet.
Cette année c'est un sapin inspiré par un précédent calendrier de Ciloubidouille.

Pour réaliser un superbe calendrier de l'Avent avec vos enfants il vous faut :
- 2 morceaux de carton de la même taille. (Avec le recul je pense que mes cartons étaient très pratiques mais pas assez grands)
- 25 pots de yaourt vides et propres
- de la peinture verte
- des paillettes
- des papiers cadeaux ou emballages brillants

J'ai d'abord dessiné un grand sapin que j'ai découpé. Puis je l'ai reproduit sur mon deuxième carton.




Si vous vous lancez je pense que ce sera plus joli de ne pas reproduire les deux sapins à l'identique. Si vous décalez les branches il aura plus d'effet de relief.
Dans un des deux sapin il faut découper 25 cercles de la taille de vos pots de yaourt.
Ensuite vous avez besoin de deux loulous peintres armés de rouleaux et de peinture verte.





Une fois la peinture verte étalée, nous avons passé un peigne à peinture pour donner une impression de branchages, d'aiguilles...
Une fois cette peinture sèche nous avons passé une couche de gel pailleté pour donner un coup festif à ce calendrier.







Étape suivante, mettre les pots de yaourt dans les trous prévus à cet effet avec un brin de colle sous le rebord du pot. Et mettre un gros brin de colle sur le fond du pot pour pouvoir coller le deuxième sapin.



Poser le deuxième sapin sur le fond des pots et faire que cela colle. Moi j'ai choisi la méthode pouf et caisses diverses.



Pendant ce temps découper des cercles juste un peu plus grands que les pots dans vos superbes papiers. Demander à un loulouraloulou d'écrire les 25 nombres qui nous séparent de l'arrivée du père noël.



Pour une meilleure ouverture du calendrier j'ai très légèrement entaillé les cercles.



Une fois que le montage est sec et qu'il tient, remplir les pots. Mes deux loulous aiment bien le CHOCOLAT alors avec Sachoupinou nous avons glissé dans nos pots de yaourt des minis père noël en chocolat, des œufs kinder et des petits œufs en chocolat. Si vous préférez vous pouvez mettre des jeux, des blagues, des dessins...





Dernière étape enfermer nos trésors pour le prochain mois. De la colle sur le contour des numéros, on les pose dans le désordre pour sceller les 25 boîtes à trésor.





Forte de cette première expérience de calendrier sapin, je vous conseille de faire des cercles un peu plus grand que le pot de yaourt pour ne pas que les rebords vous gênent pour coller le nouvel opercule.



Allez lancez vous ne me dites pas que vous n'êtes pas vous aussi en train d'attendre le gros barbu ;). Dès que vos créations sont terminées je peux les mettre en ligne ou si vous avez un blog mettre un lien vers votre chef d'œuvre.
Petit aperçu des blogueuses qui ont déjà bien avancé :
- La flemmarde
- Avec 10 doigts
- Angé fée ça

Ah! au fait , je participe au noël des blogueurs.

15 novembre 2009

les gauffres de David


Ça fait plusieurs années que ma cops Cécile m'a offert un appareil à gaufre. Depuis j'ai essayé plein plein plein de recettes, avec les œufs en neige ou sans, avec bière ou sans ... elles ont toujours été mangées et plébiscitées mais je n'étais pas tout à fait satisfaite.
Mais hier j'ai piqué une recette qui, je pense va être LA recette.
Loulouraloulou était invité aux 6 ans de sa copine Thildou. Au milieu des montagnes de pop-corn, de bonbons, de gâteaux, David ( l'heureux papa de la reine de la fête ) avait monté un stand de gaufres.

UN RÉGAL !!!

Elles étaient croustillantes dehors et moelleuses et aérées à l'intérieur.
Comme ça n'était pas la recette de sa grand-mère top secrète qui ne se transmet que par les liens du sang mais la recette de Mr Téfal, il m'a gentiment laissé copier le précieux sésame.
Je n'ai pas de photo puisque nous avons tout mangé, mais je vais très vite en refaire.

Pour 20 gaufres il vous faut :

- 500gr de farine
- 1/2 l de lait
- 250gr de beurre
-175 gr de sucre
- 3 œufs
- 1 pincée de sel
- 1 sachet de levure

Faire fondre le beurre et le laisser refroidir. Battre les jaunes et ajouter en alternance progressivement le lait, la farine. Puis ajouter la levure, le sucre, une pincée de sel et le beurre refroidi.

Bien mélanger pour obtenir une pâte homogène. Ajouter délicatement les blancs d'œufs montés en neige. C'est prêt vous pouvez mettre dans votre gaufrier.



Photo prise sur la toile.

8 novembre 2009

Cupcakes citron-carambar

Suite de mon expérience cupcakes.

Pour ne pas arriver chez ma cops avec un seul goût une seule couleur, j'ai essayé de varier les saveurs.
J'ai envie de tenter au citron car les garçons en jouant au foot, ont malencontreusement fait tomber la précieuse récolte de mon jardin.

J'ai gardé la recette de pâte précédente, je l'ai trouvée facile à faire.

Pour une vingtaine gâteaux il faut :
- 150g de sucre
- 3 œufs
- 150 g de beurre ramolli
- 180 g de farine
- 1/2 paquet de levure chimique
- un jus de citron

Faire préchauffer le four à 180°.
Mettre le sucre et les œufs entiers dans votre bol de batteur et bien mélanger jusqu'à ce que le mélange blanchisse.



Ajouter la farine et battre à nouveau. Puis ajouter la levure et le beurre, le jus de citron, et battre encore.



Ajouter un peu de colorant si vous voulez, pour les citrons j'ai ajouter du jaune. Remplir les moules en silicone ou les caissettes en papier. comme j'avais trouvé la première fournée un peu trop volcan j'ai moins rempli les moules cette fois ci.
Une fois remplis j'ai planté au milieu des moules des bouts de carambar traditionnels. J'en ai mis un gros quart, mais avec le recul de la dégustation je vous conseille d'en mettre plus car c'est trop bon !!





Enfourner dans un four chaud a 180 ° et cuire 15 minutes.

Je ne voulais pas faire deux fois le même glaçage. Pour ces cupcakes j'ai opté pour une chantilly faite au siphon à la dernière minute. J' ai mis une pointe de colorant jaune dans la chantilly et sur le dessus quelques billes colorées et voilà le résultat :




Bonne dégustation !